autore: Salvatore Loi - Domus de Janas editore
Il bello e il buono del pane tunda riguardano le
forme quotidiane del suo esser cibo – salario – simbolo di memorie
identitarie. Il buono e il bello di questo pane toccano inoltre le sue
strade e certi modi propri dei suoi percorsi: nello spazio e nel tempo.
Gli itinerari narrativi proposti per questo cibo quotidiano
dall’interessante studio di Salvatore Loi consentono d’attraversare
Domus de Maria, Sant’Anna Arresi e Teulada, luoghi specifici della produzione e
del consumo di questo pane, specialmente nell’arco storico dal 1920 al 1940,
Si tratta di tempi cruciali
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