Titolo: Selezione GRANDI ROSSI volume 1
Il primo volume di questa fortunata collana descrive i grandi vini rossi della Sardegna. E li racconta con passione ed enfasi attraverso le splendide immagini di Valeria Brandano, le degustazioni, le ricette ed i voli onirici di Piero Careddu.
Autori: Careddu Piero, Brandano Valeria, Collana: Grandi Vini e nuova cucina di Sardegna
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Titolo: Il Nobile di Sardegna Cannonau
Un viaggio all'interno dell'Ogiastra e del Nuorese (Jerzu, Dorgali, Oliena) dove da sempre si produce il "Re di Sardegna" imbottigliato ancora con metodi tradizionali che neanche le attuali tecnologie ne hanno alterato il gusto e i profumi che hanno incantato un pubblico sempre più raffinato e intenditore. Nel viaggio l'autore ha conosciuto i proprietari delle cantine e i loro vini, tratta le particolari caratteristiche descrivendo tutti i passaggi di produzione fino a completare le schede tecniche di ogni vino. Include inoltre alcune schede di analisi sensoriali che aiutano s comprendere le qualità e il valore del vino. Lo scopo primario è di fruire un bagaglio di conoscenze tali da poter gestire con profesionalità l'abbinamento cibo - vino.
Autore: Franco Moggia, Anno di pubblicazione: 2007
Autore: Franco Moggia, Anno di pubblicazione: 2007
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